Hos Ask inviterer Social Dining til en aften, hvor flere smage og retter får lov til at fylde bordet. Menuen bevæger sig fra fisk og grønt til mørt kød, oste og dessert, serveret som en kombination af delemad og personanretninger.
Social Dining hos Ask er skabt til dem, der gerne vil smage lidt af det hele og dele oplevelsen omkring bordet. Menuen består af enten tre eller fire serveringer, hvor køkkenet har sammensat forskellige små retter med fokus på variation i både smag og tekstur.
Fra laks og kuller til ibericoskinke
Første servering byder blandt andet på hjertesalat med kikærtecreme og mangosalsa, tempereret laks med urtecreme og syltede sennepskorn samt balotine af kuller med dild, Karl Johan-salt og fermenteret citron.
Herefter følger blandt andet 24 måneders ibericoskinke med oliven- og tomattapenade, gulerod med havtorn, parmesan og maltcrumble samt indbagt unghane med estragon og rørt creme fraiche.'
Fyldige smage og en sød afslutning
Den tredje servering bevæger sig over i de mere fyldige smage med cocotte af braiseret nakkefilet, selleripuré og skalotteløg, små svampetærter med karamelliserede løg samt romainesalat med nye kartofler, syltet pære, feta og saltede mandler.
Vælges alle fire serveringer, rundes aftenen af med Den Hvide Dame med pærechutney, mandler og ærtespirer samt koldskålsmousse med bærsorbet, friske bær og havrecrumble.
"Social Dining handler om at få flere forskellige smagsoplevelser på én aften og samtidig gøre måltidet til noget, man deler omkring bordet", lyder det fra Allan fra Ask.
Tre serveringer koster 468 kroner, mens fire serveringer koster 500 kroner.
Kontoret er åbent
Tirsdag - Fredag: 09.00 - 16.30
Lørdag - Mandag: Lukket
